Suviselt mahe toorjuustukook, mis maitseb kõige paremini järgmisel päeval.
Põhi:
200g sidrunimaitselisi Kalevi küpsiseid
100g võid
Täidis:
800g toorjuustu
4 muna
2 munakollast
175 ml suhkrut
riivitud laimikoort
laimi mahla
Kaunistuseks suhkruroose, laimiviile, marju
Purusta küpsised ning sega sulatatud võiga. Kata koogivorm küpsetuspaberiga ning vala küpsisepuru vormi, äärista ka koogivormi küljed. Küpseta põhja 175 kraadi juures 10 minutit ning lase sel täiesti ära jahtuda.
Samal ajal vahusta munad suhkruga (valge ja kollane eraldi), sega juurde toorjuust, laimimahl ning koor. Ühtlane segu vala vormi ning küpseta 160 kraadi juures 1 tund. Seejärel ava ahjuuks ning lase koogil kõigepealt ahjus jahtuda, alles siis tõsta kook külmkappi. Kook sobib süüa 4 tunni pärast, kuid kõige parem on ta järgmisel päeval. Soovi korral võid kaunistada kooki suhkrulillede, laimilõikude ning marjadega.
Krissu
